Vendita salsa tartufata artigianale senza aromi chimici

Basta aprire un vasetto di salsa tartufata industriale per essere investiti da un odore pungente e artificiale. è il risultato del bismetiltiometano, l’aroma chimico usato per coprire la mancanza di vero tartufo e che finisce per appiattire il sapore di ogni piatto, lasciando un retrogusto pesante.

Nel nostro laboratorio a Campello sul Clitunno abbiamo scelto una strada diversa. Prepariamo le nostre salse artigianali usando solo funghi prataioli, olio buono e vero tartufo estivo, senza aggiungere aromi di sintesi. Il risultato è un condimento delicato e digeribile.

Cosa c'è dentro i nostri vasetti

La ricetta è semplice perché gli ingredienti sono buoni. Usiamo una base di funghi champignon tritati, olio extravergine, sale, un pizzico di aglio e una percentuale generosa di tartufo estivo (Tuber aestivum).

Non usiamo conservanti artificiali né esaltatori di sapidità. La sterilizzazione a temperatura controllata ci permette di garantirvi un prodotto sicuro che mantiene intatto il sapore del bosco fino all’apertura.

Pronta per essere usata

La nostra salsa è un passe-partout in cucina. Potete usarla a freddo per spalmarla sui crostini di un aperitivo, oppure scaldarla leggermente in padella con un filo d’olio per condire una tagliatella o un risotto.

Essendo priva di aromi chimici, non copre il sapore degli altri ingredienti, ma li accompagna. è perfetta anche per farcire arrosti o per dare una spinta in più a una semplice frittata.

Domande frequenti

Quanto dura un vasetto una volta aperto?
Dopo l’apertura, conservate il vasetto in frigorifero assicurandovi che la salsa sia sempre coperta da un filo d’olio. In questo modo si mantiene perfetta per circa una settimana.

Se siete stanchi dei soliti condimenti artificiali e volete provare il sapore vero del tartufo, chiedeteci informazioni sulle nostre salse: ve le spediamo a casa pronte da gustare.