Tagliatelle al tartufo bianco

Ingredienti per 4 persone: 500g di tagliatelle allÔÇÖuovo, 60g di tartufo Bianco, olio, sale e burro.

Far bollire lÔÇÖacqua, salarla e buttare la pasta. Nel frattempo far sciogliere il burro (e un poÔÇÖ dÔÇÖolio) su una capiente padella. Scolare la pasta , versarla nella padella e affettare sopra i tartufi, mantecare e servire.

Consigliamo vino Barbaresco.