Vendita crema al tartufo bianco: delicata e pronta all’uso

Il tartufo bianco è il re assoluto della tavola, ma il suo costo e la sua stagionalità breve lo rendono un lusso da concedersi poche volte l’anno. Per non rinunciare a quel sapore inconfondibile, molti cercano salse e creme, finendo però per acquistare prodotti industriali dal sapore aggressivo e artificiale.

Nel nostro laboratorio a Campello sul Clitunno abbiamo creato una crema al tartufo bianco pensata per chi cerca l’equilibrio. Uniamo il sapore del Tuber magnatum Pico a una base di formaggio delicato, per un condimento morbido e genuino.

Una base morbida

La forza di questa crema sta nella sua dolcezza. Usiamo formaggi a pasta fusa e panna per creare una consistenza vellutata che accoglie il tartufo bianco senza coprirlo. Non aggiungiamo aromi chimici: il profumo che sentite è quello vero del bosco.

un prodotto sterilizzato in autoclave, sicuro e pronto da tenere in dispensa per le occasioni speciali o per una cena raffinata dell’ultimo minuto.

Come usarla in cucina

Il modo migliore per valorizzarla è usarla per mantecare. Aggiungete un paio di cucchiai a un risotto a fine cottura, a fuoco spento, e mescolate bene per farla sciogliere. Il calore dolce del riso farà sprigionare tutto l’aroma del tartufo.

ottima anche spalmata a freddo su crostini di pane caldo, oppure usata come salsa di accompagnamento per un filetto di manzo o per delle uova in camicia.

Domande frequenti

Devo aggiungere sale quando uso la crema?
La crema è già sapida grazie alla presenza del formaggio. Vi consigliamo di salare normalmente l’acqua della pasta o del riso, ma di assaggiare sempre prima di aggiungere altro sale al piatto finito.

Se volete tenere in dispensa un condimento elegante e pronto all’uso, chiedeteci informazioni sulla nostra crema al tartufo bianco: ve la spediamo a casa in pochi giorni.