Ricette
Marzo 4, 2020

Dessert millefoglie al tartufo bianco

Ricette

Dall’idea del Ristorante Locanda Castellina di Trevi, un dolce gustoso e davvero buono: la Millefoglie al Tartufo Bianco. Si chiama Orson Welles ed è una Millefoglie al Tartufo Bianco, Chantilly al Tabacco Kentucky e gel di...

Ricette
Maggio 25, 2017

Frittata con tartufo nero estivo

Ricette

Ingredienti per 4 persone: 10 uova, 100g di tartufo nero estivo, succo di un limone intero, olio extra vergine di oliva, mezzo bicchiere di vino bianco. Sbattere molto bene le uova, aggiungere il succo di limone e i tartufi...

Ricette
Maggio 25, 2017

Uovo al tegamino con tartufo bianco

Ricette

Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 100g di tartufi bianchi, 25g di burro, parmigiano, pepe bianco e sale. Far sciogliere 10g di burro in una casseruola, suddividere il burro rimasto in due tegamini e farlo sciogliere, togliere dal...

Ricette
Maggio 25, 2017

Rigatoni panna e tartufata

Ricette

Ingredienti per 4 persone: 400g di rigatoni, 1 vaso da 80g di salsa tartufata, 200ml di panna da cucina, sale, (uno spicchio d’aglio) e olio extra vergine di oliva. Porre sul fuoco una padella con l’olio e far dorare lo spicchio...

Ricette
Maggio 25, 2017

Tortellini panna e tartufo nero estivo

Ricette

Ingredienti per 4 persone: 180g di tortellini, 100g di tartufi neri estivi, 250ml di panna fresca o 200ml di panna da cucina, 20g di burro, parmigiano grattugiato, noce moscata e sale. Porre sul fuoco una padella con il burro e farlo...

Ricette
Maggio 25, 2017

Penne con pancetta e tartufo nero estivo

Ricette

Ingredienti per 4 persone: 400g di penne, 100g di tartufi neri estivi, 250g di pancetta dolce, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio extra vergine di oliva e sale. Far bollire l’acqua, salarla e buttare la pasta. Nel frattempo far...

Ricette
Maggio 25, 2017

Tagliatelle al tartufo bianco

Ricette

Ingredienti per 4 persone: 500g di tagliatelle all’uovo, 60g di tartufo Bianco, olio, sale e burro. Far bollire l’acqua, salarla e buttare la pasta. Nel frattempo far sciogliere il burro (e un po’ d’olio) su una capiente padella....

Ricette
Maggio 25, 2017

Bruschetta al tartufo nero estivo

Ricette

Ingredienti per 4 persone: 4 Fette di pane casareccio, 100g di tartufo nero estivo, aglio, olio d’oliva extra-vergine e sale. Tostare le 4 fette di pane casereccio, nel frattempo grattugiare i tartufi e amalgamarli con olio e...

Ricette
Maggio 25, 2017

Ovoli al tartufo bianco

Ricette

Ingredienti per 4 persone: 400g di piccoli ovoli, 50g di tartufo bianco, olio extra vergine di oliva, succo di limone e sale. Pulire e affettare gli ovoli sul piatto. Condire con olio succo di limone e sale. Affettare i tartufi sopra...