Spaghetti con pomodorini freschi e tartufo nero estivo

Spaghetti con pomodorini freschi e tartufo nero estivo

Ingredienti per 4 persone: 400g di spaghetti, 100g di tartufi neri estivi, 100g di pomodorini freschi, olio extra vergine di oliva, aglio e sale. Far bollire l’acqua, salarla e buttare la pasta. Nel frattempo far rosolare l’aglio nell’olio in una padella, aggiungere i...
Risotto fiori di zucca e tartufo nero di Norcia

Risotto fiori di zucca e tartufo nero di Norcia

Ingredienti per 4 persone: 360 g di riso Arborio o Carnaroli, 100g di tartufo nero di Norcia,burro, 1/2 cipolla finemente tritata,1/2 bicchiere di vino bianco, brodo, 360 g di fiori di zucca, sale e parmigiano grattugiato. Fare appassire dolcemente la cipolla con una...
Tagliatelle al tartufo bianco

Tagliatelle al tartufo bianco

Ingredienti per 4 persone: 500g di tagliatelle all’uovo, 60g di tartufo Bianco, olio, sale e burro. Far bollire l’acqua, salarla e buttare la pasta. Nel frattempo far sciogliere il burro (e un po’ d’olio) su una capiente padella. Scolare la pasta , versarla nella...
Bruschetta al tartufo nero estivo

Bruschetta al tartufo nero estivo

Ingredienti per 4 persone: 4 Fette di pane casareccio, 100g di tartufo nero estivo, aglio, olio d’oliva extra-vergine e sale. Tostare le 4 fette di pane casereccio, nel frattempo grattugiare i tartufi e amalgamarli con olio e sale, insaporire le fette di pane...
Ovoli al tartufo bianco

Ovoli al tartufo bianco

Ingredienti per 4 persone: 400g di piccoli ovoli, 50g di tartufo bianco, olio extra vergine di oliva, succo di limone e sale. Pulire e affettare gli ovoli sul piatto. Condire con olio succo di limone e sale. Affettare i tartufi sopra agli ovoli e servire. Consigliamo...