Frittata con tartufo nero estivo

Frittata con tartufo nero estivo

Ingredienti per 4 persone: 10 uova, 100g di tartufo nero estivo, succo di un limone intero, olio extra vergine di oliva, mezzo bicchiere di vino bianco. Sbattere molto bene le uova, aggiungere il succo di limone e i tartufi grattugiati, mettere sul fuoco una padella...
Uovo al tegamino con tartufo bianco

Uovo al tegamino con tartufo bianco

Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 100g di tartufi bianchi, 25g di burro, parmigiano, pepe bianco e sale. Far sciogliere 10g di burro in una casseruola, suddividere il burro rimasto in due tegamini e farlo sciogliere, togliere dal fuoco e rompere due uova in ciascun...
Rigatoni panna e tartufata

Rigatoni panna e tartufata

Ingredienti per 4 persone: 400g di rigatoni, 1 vaso da 80g di salsa tartufata, 200ml di panna da cucina, sale, (uno spicchio d’aglio) e olio extra vergine di oliva. Porre sul fuoco una padella con l’olio e far dorare lo spicchio d’aglio, spegnere il fornello e far...
Tortellini panna e tartufo nero estivo

Tortellini panna e tartufo nero estivo

Ingredienti per 4 persone: 180g di tortellini, 100g di tartufi neri estivi, 250ml di panna fresca o 200ml di panna da cucina, 20g di burro, parmigiano grattugiato, noce moscata e sale. Porre sul fuoco una padella con il burro e farlo sciogliere a fuoco molto basso,...
Penne con pancetta e tartufo nero estivo

Penne con pancetta e tartufo nero estivo

Ingredienti per 4 persone: 400g di penne, 100g di tartufi neri estivi, 250g di pancetta dolce, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio extra vergine di oliva e sale. Far bollire l’acqua, salarla e buttare la pasta. Nel frattempo far rosolare la pancetta nell’olio in una...