Ingredienti per 4 persone: 500g di tagliatelle all’uovo, 60g di tartufo Bianco, olio, sale e burro.

Far bollire l’acqua, salarla e buttare la pasta. Nel frattempo far sciogliere il burro (e un po’ d’olio) su una capiente padella. Scolare la pasta , versarla nella padella e affettare sopra i tartufi, mantecare e servire.

Consigliamo vino Barbaresco.